Sivas Çerkezin Kahvesi

Sivas’ın en önemli ve en çok bilinen mekanlarından birisi : Çerkezin Kahvesi

Sivaslıların olduğu kadar Sivas’a gelip Sivas’ta yaşamış olanların da çok iyi bildiği bir mekandır Çerkezin Kahvesi.. Ahmet Turan Alkan’ın Altıncı Şehir kitabını okuyanlar da Çerkezin Kahvesi efsanesini duyan ve bu mekana aşık olanlar arasındadırlar.

Beşir Ayvazoğlu ise Çerkezin Kahvesi hakkındaki düşüncelerini www.sivas.ws adresinde Sivas Şiirleri bölümünde paylaştığımız “Çerkezin Kahvede” isimli şiirinde yansıtmıştır.

Çerkezin Kahvesi hakkında yazılanlar tabiki bunlardan ibaret değildir. Bizler de bu yazımızda kısaca Çerkezin Kahvesi hakkında bilgi vermek istedik.

Sivas’ta bugün Paşa Cami arkasında oldukça otantik bir mekan olan Çerkezin Kahvesi günümüze kadar çeşitli değişikliklerle eglebilmiş olsa da insanların uğrak yeri olmayı sürdürmüştür. İçeriye girdiğinizde oldukça otantik ve nostaljik havayı teneffüs edebilseniz de kahvenin fiziki durumu bugünkü haliyle en eski halinden değişiklik arzetmektedir.

Kahvehane anlayışı eskisinden çok değişik olsa da eskiyi aratmayan mekânlar da hala yaşıyor. Anadolu’nun en köklü şehirlerinden biri olan Sivas’taki ‘Çerkezin Kahvesi’ bunlardan biri. Entelektüel insanların bir araya geldiği Çerkezin Kahvesi’nde, okey ve kâğıt oyunları yasak.

Çerkezin Kahvesini zamana karşı ayakta tutan en büyük amillerden birisi de ortamdaki entellektüel hava olsa gerek..

Kahvehanenin duvarları geçmiş dönemin tarihî eserleriyle dolu. Kömürlü ütü, kahve değirmeni, radyo, gramofon, gaz lambası, yayık, semaver, eski silah, Sivas’a özgü ağızlık ve bıçakların yanında kılıçlar asılı duruyor.

Sabahın ilk ışıklarıyla kapılarını açan kahvehanenin ilk konukları cami cemaati. Sabah namazı sonrası cemaat, kahvaltı yapmak ve dostlarıyla sohbet etmek için buraya geliyor. Öğlen saatlerinde de öğretmen ve öğrencilerin uğrak yeri yine Çerkezin kahvesi. Her kesimden insanların buluşma vakti, akşam saatleri. Akademisyenler, bankacılar, yaşını başını almış emekliler, devlet memurları, esnaf, gençler ve sıklıkla olmasa da siyasetçiler ile yerel yöneticiler, Çerkez’in çayını içmeden evine gitmiyor.

 Kahvehanenin 30-40 yıllık müdavimleri var. Bunların başında da gazetemiz yazarlarından Ahmet Turan Alkan geliyor. Tanınmış edebiyatçılardan Beşir Ayvazoğlu gibi çocukluğu burada geçen Alkan, Sivas’ı anlattığı ‘Altıncı Şehir’ kitabında Çerkezin Kahvesi için ayrı bir bölüm ayırmış. Öğretim üyesi ve yazar Alkan, kitabında burası için şu ifadelere yer veriyor: “Mermer tablalı ağır masaların etrafında, ağır adamlar, ağır edalarıyla, ciddiyetle hüznün buluştuğu bir ifadeyle oturur, tavşan kanı ağır çaylar, ama ille de kaynaya kaynaya zifti çıkmış zehir-zıkkım acı kahveler içerler. Orta kahve istemek gafletinde bulunan tıfıl ve cahil yabancılar haricinde herkes birbirini tanır. Hem nasıl tanır? Medeni durumundan aile ahvaline, alışkanlıklarından siyasi temayüllerine, Brezilya dizisinden meclûbu olduğu dilberlerin adından en gizli zaaflarına kadar Çerkez’in kahvede herkes birbirinin aşinasıdır.”

Başka illerden Sivas’ı ziyarete gelenler, kentin önemli tarihî yapılarından Şifahiye, Çifte Minareli Medrese, Buruciye ve Gökmedrese’yi gezdikten sonra mutlaka burada soluklanır. Patent alma hazırlığı yapılan acı kahvesinden tadar. Her tür siyasi fikir sahibi, düşünceden insanlar, en ufak tatsızlığa yol açmadan sohbet eder. İşletmeci Ömer Yıldız, kahvehaneyi tek farkla Meclis’e benzetiyor. Muhabbetin kesildiği zamanlarda ise anlaşılır ki, Sivasspor’un maçı başlamıştır! Meclis TV’yi takip edebilmek için alınan televizyon genelde kapalıdır. Açıldığı saatlerde ise haber, sanat müziği yayınlayan kanallar ya da maç izlenir. Sivasspor’un, canlı olarak yayınlanan deplasman maçlarında sohbet rafa kalkar. Pür dikkat gözler televizyondadır. Çerkezin Kahvesi, mesleğe çıraklıktan başlayan Hüseyin Yıldız’dan çocuklarına miras kalmış. Yapılış sırrını kimselere vermedikleri acı kahvesiyle birlikte. Çok sayıda ev hanımı, bu sırrı öğrenmek için işletmeci Ömer Yıldız’ı soru yağmuruna tutuyor. “Okey ve kâğıt oyunları oynanmadan da kahveciliğin yapılabildiğini gösterdik.” diyen Yıldız, “Burası sohbetin demini aldığı yer” diyor.

Sivas Çerkezin Kahvesi” yazısında 6 yorum var.

  1. aliokcu diyor ki:

    yıl 1984 askerim üzerimde asker üniforması var bir çay içmek için afyonsokaktaki ara sokak başı gibi bir yerde alt kat gibi bir dükkanın içinda otel altında kahvehane gördüm girdim bir çay içeyim diye limonlu bir çay verdiler bana onu içerken sohbete girdik na kadar zaman geçti kimler ile sohbet ettim bilmiyorum bir de baktım ki zaman epey geçmişti haftasonu idi günlerdeen ama sonradan sohbet ettiğim kişileri gördüm kimmiş biliyormusunuz zamanı vali yardımcısı emniyet müdürü belediye çalışanlarından birkaç kişi yani sohbette makam ve mevkiii yok sevgi saygı dostluk var

  2. aysun diyor ki:

    mekan güzel ama şu an çalışanlar

  3. ahmet diyor ki:

    HELEDE O SERKAN ABİNİN YAPTIGI KAHVE İNANIRMISINIZ YOK BÖYLE BİR KAHVE SANKİ KAHVE DEGİL ÇİKOLATA FİNCANIN DİBİNE KADAR KÖPÜK OLURMU YAA OLUYORMUŞ İŞTE O KAHVEYİ İÇMİYEN KAHVE İÇTİM DEMESİN BANA BOŞUNA

  4. arzu kaya diyor ki:

    benim bir sorum var çerekzlerin bir kağıt oyunu var.3 lü diye.bu oyunda puanlaömasında kaçta bir gidiliyor onu merak ediyoruz.bilen varsa şimdiden teşekkürler.

  5. serkan diyor ki:

    Burada içeceğiniz çayı, özellikle ömer abinin yapacağı kahvenin tadını hiç bir yerde bulamazsınız

  6. çiçekçi diyor ki:

    burnumda tütüyor

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

buy cialis viagra cialis online buy cialis